Nombre científico: Erica sp.
Origen: dependiendo del año: Burgos, Zamora.
Época: primavera, verano, otoño.
Características sensoriales.
De color ambarino claro hasta un rojo oscuro, bastante espesa y viscosa. Cristalización variable, dependiendo si lleva fabáceas de pradera o mielatos de roble. La miel obtenida en el noroeste de Zámora, lleva acompañamiento de miel de castaño, haciéndola más oscura y de cristalización mucho más lenta.
Aroma intenso y muy persistente a bosque en otoño.
Gusto dulce, con un claro componente amargo y un fondo salado, si hay acompañamiento de mielatos.
Muy apreciada en toda la zona norte de España, donde se suele vender cremada, nosotros la envasamos directamente sin cremar, para que no pierdan los aromas y sabor originales. Aroma y sabor sutiles, siempre con notas amargas, sabrosa miel de mesa.
Propiedades.
Es una de las mieles más ricas en principios minerales. Posee propiedades desinfectantes, diuréticas, y antirreumáticas. Especialmente indicada como desinfectante de las vías urinarias, siendo muy aconsejable en caso de cistitis. Ideal para prevenir la formación de cálculos y las inflamaciones en la vejiga, riñón y uretra; contribuyendo a la resolución de los cálculos urinarios. Tiene excelentes efectos sobre la próstata.Recomendada en problemas cardíacos: insuficiencia coronaria, arritmias, cardiopatías, angina de pecho e infarto.
