Nombre científico: Thymus sp.
Origen: Burgos.
Época de producción. primavera tardía.
Características sensoriales.
Tiene una variedad de colores muy amplia dependiendo del tipo de tomillo al que pertenezca, van del blanco al rojo.
Aroma: floral con un claro componente fenólico, intenso y persistente.
Los sabores también varían mucho, pero generalmente son fuertes y dulces, con componentes ácidos.
Propiedades.
Excelente para los catarros, bronquitis, resfriados, vías respiratorias y garganta. Estimula las funciones digestivas y ayuda a combatir el agotamiento físico y mental, aumentando la fuerza física. Contribuye a regular la menstruación.
