La producción de miel en España ascendió en 2009 a 33.084 toneladas, lo que supone un incremento del 14 %con respecto a las cifras de 2007 y situándose, incluso, por encima del dato correspondiente a 2003. Este aumento, es atribuible al incremento del censo total, aunque también pone de manifiesto un mejor rendimiento de las colmenas, favorecido por una climatología más benigna y un menor número de incendios, en relación con campañas anteriores.
Las comunidades autónomas más productoras (Andalucía y Valencia) suman el 41% de la producción nacional; la comunidad andaluza es la que manifiesta un mayor aumento de la producción con respecto a los datos de 2007(+60%).
También destaca el incremento del 21% en Extremadura (tercera comunidad en cuanto a producción de miel en España).
La miel milflores continua siendo la de mayor producción (46% del total de la miel española), aunque ha disminuido su porcentaje en relación con los datos
de 2007. En zonas del litoral mediterráneo (Valencia y Murcia) se mantiene una importante producción de miel de azahar.
La producción de cera y polen, residual en ciertas comunidades autónomas, adquiere una importancia creciente en otras. En ambos casos, se detecta un
incremento en 2009 con respecto a los datos de 2007 (+23% y 12,4% respectivamente). El polen superó las 700 toneladas, principalmente producidas en Extremadura y Castilla y León, que suman el 62% del total. Destaca el importante aumento de la producción de polen en Aragón. En cuanto a la producción de cera, superó las 1.000 toneladas en 2007.
Con respecto a las posiciones de compra y venta en el comercio nacional de miel, destacan la venta a la industria o mayoristas (49,1% de la miel producida) y la comercialización por cooperativas (29,5%), seguidas por la venta directa al consumidor (10,8%) y la venta envasada al minorista (10,6%). Cabe mencionar, con respecto a informes anteriores, el descenso de la venta directa al consumidor (que se aproxima a la venta envasada a minoristas), y la importancia creciente de la comercialización por parte de cooperativas.
En cuanto al comercio exterior, destaca la evolución positiva de la balanza comercial de miel, durante el periodo 2007/2009. Las exportaciones totales en
2009 (16.019 toneladas) han aumentado en un 43,8% con respecto a 2006, mientras que las importaciones (15.269 toneladas en 2009) han disminuido el
13%. (2009 con respecto a 2006). En 2009 las exportaciones superaron en casi un 5% a las importaciones de miel.
Analizando los datos globales del trienio 2007-2009 en relación que el trienio 2004-2006, se observa un incremento de las exportaciones totales (46.608
toneladas en el total del trienio) del 49% y un descenso de las importaciones (43.483 toneladas) del 6%. De esta forma, las exportaciones totales de miel en el trienio han superado en un 7% a las importaciones.
Destaca el incremento en este periodo de las importaciones procedentes de la UE, que ascendieron a 16.252 toneladas (+58,6% con respecto al trienio 2004-2006), en detrimento de las importaciones de países terceros (27.231 toneladas, -24,5% con respecto al anterior periodo). Así, el 37% de la miel importada en este periodo es de procedencia europea (frente al 22% de miel importada de origen comunitario en el periodo 2004-2006), manteniéndose a lo largo del trienio con oscilaciones menores (9.006 toneladas. Cabe señalar el importante descenso de las importaciones procedentes de países terceros en 2007 (8.443 toneladas = -39% con respecto a 2006) en 2009). A partir de 2008 se produjo un fuerte aumento de las importaciones
de procedencia europea, que alcanzaron ese año las 6.772 toneladas (+110% con respecto a 2007), cifra que se ha mantenido en valores próximos en 2009 (6.263 toneladas, representando el 41% de las importaciones totales).
Con respecto a las exportaciones, el destino es mayoritariamente europeo (83% que representan las 38.808 toneladas exportadas a la UE durante el
periodo 2007-2009), destacando el fuerte incremento de las exportaciones a países terceros en relación con el trienio anterior (+110%), alcanzando las
7.800 toneladas en el total del periodo. Así, los envíos extracomunitarios en 2007 sumaron 2.610 toneladas (+69% en relación a 2006), manteniendo ese
nivel los dos años siguientes. Las exportaciones a la Unión Europea sufrieron incrementos significativos tanto en 2007 (11.973 toneladas = +22% respecto a 2006), como en 2008 (13.425 toneladas = +13,8% con respecto a 2007). En 2009, se mantuvieron las cifras del año anterior (13.590 toneladas = +1,2 respecto a 2008).
Analizando los orígenes y destinos más importantes en el comercio español de miel, (datos referidos a 2008, último año completo disponible) destacan, como es habitual en años anteriores, Francia (43% de las exportaciones de miel hacia la UE), Alemania (22%) y Portugal (9%) como destinos europeos
principales, y Argelia, Marruecos e Israel entre los destinos extracomunitarios (20%, 17% y 15%, respectivamente de las exportaciones españolas a países terceros)
Las importaciones de países terceros proceden fundamentalmente de China (63%) y Argentina (16%). De esta forma China recupera el papel de principal
proveedor de miel, sustituyendo a Argentina, tras la supresión en 2005 de las restricciones impuesta a la miel de este país. Como proveedores europeos destacan Portugal, Alemania y Francia (28%,20% y 15% respectivamente de la miel importada de origen comunitario).
A partir de los datos de producción de miel, y teniendo en cuenta el saldo de comercio exterior, resulta un balance de abastecimiento en 2009 de 32.334
toneladas consumidas en España, lo que representa una disminución del 8,7% con respecto al dato del 2007. Esto supone un consumo medio por habitante y año de 700 gramos, algo por debajo de la cifra reflejada en el anterior programa. El incremento de la producción se vería compensado por el aumento de las exportaciones y el descenso de las importaciones.
