En el invierno las abejas de los Sabinares del Arlanza descansan, acurrucadas dentro de la colmena, ya que en el exterior hace un frío que pela. Los apicultores aprovechan el tiempo arreglando colmenas, poniendo nueva cera en los panales, y envasando la rica miel, entre otras cosas.

Algunos también aprovechan para viajar, conocer nuevas culturas y ayudar en todo lo que se pueda.